Ballet

Hace unos días una amiga me pidió que le preparara unas galletas para que sus hijas pequeñas las compartieran con sus compañeras de clase.

Marta y Silvia son dos preciosas bailarinas de ballet así que el tema estaba claro. Me decidí por las zapatillas y el tutú en tonos rosas. Como tenía desde hace un tiempo el cortador de bailarina de las geniales hermanas Vinuesa y tenía un montón de ganas de estrenarlo no pude resistirme a copiar, en la medida de lo posible, claro, su galleta de bailarina; una para cada una de ellas. Espero que no me lo tengan en cuenta ya que la próxima vez que lo use intentaré mi propio diseño.


 

 

 

 

 

 

Las zapatillas me encantan por su naturalidad. Para que la textura se pareciera al satén le he puesto una ligera capa de colorante en polvo perlado. ¿Os gusta el efecto?

Por último el tutú en rosa. También con un poco de brillo en la parte de abajo para que destaque y le de volumen.

¿Os ha gustado?

Pan de limón

Hoy os traigo una receta deliciosa para los amantes del limón, y también para los no tan amantes, la verdad. Es un pan con un intenso sabor por el propio pan en sí, que lleva una buena cantidad de ralladura de limón, y también por el almíbar que lo baña y que lo hace especialmente jugoso. Yo en casa ya lo he hecho varias veces y desaparece antes de que nos demos cuenta.

Es una receta que he sacado del libro de la pastelería Hummingbird, de Londres, y que espero que os guste tanto como a mí.

ingredientes

350 g de azúcar blanquilla
3 huevos
la piel rallada de dos limones
350 g de harina
1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
250 ml de leche entera
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
200 g de mantequilla derretida

almíbar de limón

el zumo y la piel de 1 limón
50 g de azúcar blanquilla

1 molde rectangular de 23 x 13 cm, engrasado


Precalentamos el horno a 170ºC

Ponemos el azúcar, los huevos y la piel rallada de limón en un bol y batimos hasta que todo esté bien mezclado. Para ello usaremos una amasadora eléctrica con varillas o una batidora eléctrica manual.

En otro cuenco tamizamos la harina, la levadura en polvo y la sal. Mezclamos en otro la leche y el extracto de vainilla.

Añadimos un tercio de la harina a la mezcla de los huevos y batimos bien; luego incorporamos un tercio de la leche. Repetimos esta operación hasta que todo esté incorporado. Batimos bien hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.

Bajamos la velocidad de la amasadora, vertemos la mantequilla derretida y batimos bien hasta que esté incorporada.

Vertemos la preparación en el molde preparado y horneamos 1 hora y 15 minutos, o hasta que el pan esté dorado.

Mientras se hornea el pan, ponemos la piel y el zumo de limón, el azúcar y 100 ml de agua en un cazo pequeño y lo llevamos a ebullición a fuego lento. Cuando se haya derretido el azúcar subimos la temperatura y dejamos que coja una consistencia almibarada.

Cuando retiremos el pan del horno, lo ponemos sobre una rejilla metálica y vertemos el almíbar por encima. Cuando se haya enfriado un poco lo desmoldamos y lo dejamos enfriar por completo sobre la rejilla.

Espero que os guste ya que es un poco más sofisticado que el bizcocho de yogurt de limón.

Galletas barrocas

Estos días he estado muy liada con el fin de curso. Ya me queda poco para tener vacaciones y, entonces, podré dedicarme al blog, aunque espero irme unos días a Galicia, a un pueblo precioso en la costa, en la provincia de La Coruña donde todo es relax y hacer el vago. El resto del verano, aquí, en Tenerife, disfrutando del clima y de las playas de esta preciosa tierra en la que vivo desde hace un montón de años.

Bueno, a lo que iba. Ojeando mis muchos libros de repostería encontré unas galletas de Peggy Porschen, "la maestra" y, aunque no están idénticas, ¡Ya quisiera yo!, creo que han quedado originales. Yo no tenía purpurina dorada pero improvisé con colorante dorado diluido en unas gotas de vodka para hacer los bordes y el resultado no me disgusta.

Me apetecía poner un poco de color en el blog. ¿Qué os parecen?

Espero que os gusten

Galletas rosas

¡Quién diría viendo esta entrada que mi color favorito es el azul!. Pero hoy le tocó al rosa

Se nota que siento debilidad por esta temática, pero para la próxima vez voy a cambiar de tercio

Me parece que quedan preciosas presentadas con estos lacitos de rayas

Galletas de frambuesa

Acabo de preparar unas galletas muy sencillas y deliciosas. Perfectas para merendar. Es una receta de Alma pero la he adaptado un poco a mi gusto.

Os pongo los ingredientes:

250 gramos de mantequilla fría cortada en cuadraditos
180 gramos de azúcar blanco
1 huevo
400 gramos de harina de todo uso
100 gramos de almendra molida
1 cucharadita de extracto de vainilla
Mermelada de frambuesa


Tamizamos la harina con la almendra y reservamos

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que estén integrados. La mezcla debe quedar cremosa y se haya aclarado.

Incorporamos el huevo, que habremos batido ligeramente, y la vainilla y batimos de nuevo.

Añadimos la mezcla de harina y almendra batiendo muy despacio. Hacemos una bola, la envolvemos con papel de film y la dejamos en la nevera unos 15 minutos.

Estiramos la masa entre dos papeles de horno intentando conseguir un grosor uniforme. Volvemos a refrigerar unos 15 minutos. Después cortamos con el cortador redondo, a ser posible rizado. A la mitad de las galletas les hacemos un corte en el centro con un cortador más pequeño. Queda muy bonito con un cortador en forma de flor o de corazón.

En lo que precalentamos el horno a 180 grados, ponemos la bandeja en el frigorífico con las galletas cortadas. A continuación las horneamos unos 10 ó 12 minutos. Hasta que los bordes comiencen a dorarse.

Una vez horneadas las dejamos enfriar en la bandeja y cuando estén templadas las pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Una vez frías, ponemos un cucharadita pequeña de mermelada de frambuesa sobre una de las mitades y cerramos con la otra. No pongáis mucha cantidad para que no se desborde.

Nota: Yo he utilizado un huevo grande. También podéis poner un huevo mediano y una yema.

Aunque tengais bandejas de hornear antiadherentes, poner papel de hornear porque la masa se pega a la bandeja y después se rompen al despegarlas. Lo se por experiencia.

Así quedaron las primeras que horneé en cuanto se templaron y quise trasladarlas a la rejilla.

Ropa de paseo

Hoy he preparado unos trajes para que los niños se pongan guapos

Me encanta esta combinación de colores

Cada vez me está gustando más utilizar glasa para decorar pero luego añadir detalles en fondant. Da mucho juego y podéis hacer acabados preciosos.

Si queréis hacer un regalo, con una buena presentación lo tenéis listo. Esta es una forma muy sencilla de presentarlas pero las posibilidades son tan grandes como vuestra imaginación.

Diseños de boda

Tengo una amiga que se va a casar y me ha pedido que le prepare unas galletas. Como aún queda bastante para la boda he empezado a hacer pruebas de vestidos.

¿Qué os parecen?

En la foto del beis no se aprecia bien el brillo satinado que tiene el traje. Todavía no domino bien la cámara de fotos y no me quedan como me gustaría, pero ¡en fin! espero que se resuelva pronto...

 

 

Ya os iré enseñando más modelos a medida que los prepare. ¿Cuál os gusta más?