Estas rosquillas son una delicia y, además, muy rápidas de hacer. Las he hecho varias veces porque es una muy buena opción para una merienda. Apenas llevan mantequilla y los ingredientes son 100% naturales y de los que tenemos siempre en casa.
La receta la he sacado del libro "El rincón de los postres"
Ingredientes:
110 g de harina
70 g de azúcar
15 g de mantequilla
25 g de sirope de caramelo
70 ml de nata
1 huevo pequeño
1/3 de cucharadita de levadura química
ralladura de naranja
1 pizca de sal
Cobertura de chocolate:
15 g de chocolate con leche
1/2 de cucharada de sirope de caramelo
Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC
En un bol ponemos la harina, el azúcar, la pizca de sal y la levadura. Mezclamos y reservamos
En otro bol mezclamos la nata, el huevo, la mantequilla a temperatura ambiente y el sirope de caramelo.
Añadimos la ralladura de naranja y mezclamos ligeramente y, por último, incorporamos poco a poco la mezcla de harina. Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.
Engrasamos un molde de rosquillas y repartimos la masa, llenando 2/3 partes de cada hueco.
Horneamos durante 10 minutos aproximadamente. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Mientras, preparamos la crema del chocolate para la decoración. Ponemos el chocolate y el sirope de caramelo al baño María y, con la ayuda de una cuchara hacemos líneas sobre las rosquillas. Dejamos reposar para que el chocolate se seque.
